|
 |
 Du er her: propaganda.net-> Proparazzi |
 |
|
|
|
|
 |
|
Ventemat og ventedrikke
 Når man inviterer folk på middag er det så og si umulig å time maten riktig. Potetene er rå når gjestene sprader inn av døra, og magene deres rumler som gale. Sultne folk er sure folk, her er noen tips for å få utålmodige middagsgjester både medgjørlige og litt på en snurr.
Ventedrikke (aperitif)
Mange velger å slå seg på den gode gamle punsjebollen. Prinsippet er en flaske sprit og stort sett det man har i kjøleskapet. Det er ofte ikke så godt, og enda oftere direkte vondt. Med andre ord ikke noe å servere folk fra møblerte hjem. Dessuten skal en ventedrink både øke apetitten samtidig som den skal være så god at den tar tankene bort fra sulten. Jeg vil på det sterkeste anbefale følgende:
1. Kir, eller Kir Royal hvis du er en rikis.
Du trenger hvitvin (kald) og Creme de Cassis, som er en solbærlikør. Også noen champagneglass. Bruk ca. 2 cl. creme de Cassis, fyll opp med hvitvin. For Kir Royal, bruk champagne i stedet. Digg, litt søtt og litt friskt.
2. Camparisoda
Dette er en fin gammeldamedrikk som egner seg bra til venting. Bitter, men fin i fargen.
Du trenger Campari Red, Club Soda, isbiter og longdrinkglass.
Ha 3 isbiter i glasset, følg på med 4 cl Campari og fyll opp med soda. Pynt med sitron.
3.Onkelpjolter
For gamle onkler og andre med sans for whiskey.
Du trenger Whiskey, Club Soda, isbiter og longdrinkglass.
Ha 3 isbiter i glasset, følg på med 4 cl. whiskey og fyll opp med soda. OBS: Gamle onkler foretrekker langt mere whiskey enn soda.
4. Alt er bedre enn punsjen.
Er du fattig, server enkelt og greit en godt avkjølt hvitvin.
 Ventemat (fårspaiser)
Ventemat skal gjerne være lekkert og lett, for ikke å ødelegge apetitten. Det skal rett og slett være en liten forsmak på det som følger. Derfor er det helt uaktuelt med Maaru`, for å si det sånn. Gode tips:
1. Varianter av tannpirkermat
Små tannpirkere med biter av feks:
- en god brie, druer og paprika, litt selleri eller lignende.
- Chorizo, oliven og syltet sjalottløk
- fersk mozzarella, tomat og oliven
- spekeskinke og melon
Fargerikt og smaksrikt.
2. Mat på toppen
Skjær en toastet loffskive i 4 deler og smør på:
- Philadelphiaost, litt røkelaks, pepper, presset sitron og dillkvast
- blåmuggost, druer og paprika
- lodderogn, rømme og rå løk
- patè, bacon og sopp
3. Varianter av dipper
Bruk grønnsaker til å dippe i en av følgende dipper:
- Philadelphiaost blandet med blåmuggost
- yoghurt naturell blandet med rømme, hvitløk og små agurkbiter
- tomater, fersk rød chili, paprika, hvitløk, persille og olivenolje kjøres kjapt i hurtigmikser
4. Hummus
Denne er litt mere vanskelig, men innmari god.
Du trenger: Kikerter, Tahin, masse sitronsaft, salt og en hurtigmikser. Alt detta, unntatt hurtigmikseren, får du i butikkene til våre nye landsmenn.
Pluss olivenolje og oliven til servering.
Legg kikertene i vann natta over. Hell av vannet og kok kikertene i nytt vann i ca 2 timer. Avkjøl. Kjør kikerter og sitronsaft i hurtigmikseren, tilsett ca 3 spiseskjeer Tahin, avhengig av hvor mye kikerter du har. Smak til med salt og sitron. Legg på et dypt fat, drypp olivenolje over og pynt med oliven. Server med varme pitabrød.
Litt originalt, digg som lite annet.
Kommentarer fra brukere
Ingen har lagt igjen kommentar til denne artikkelen - bli den første!
|
|
|
|
|
|
|
Utskriftsvennlig versjon